Torskerognsalat

 

Torskerognsalat

 Torskerogn salat

60 g torskerogn 

1 kogt æg

50 g ærter

50 g rød peber i tern

30 g let mayo

lidt karry

citronsaft

salt og peber 

30 g ristet rugbrød

200g bidegrønt

Mos torskerogn, æg og mayo med en gaffel.

Tilsæt ærter , peberfrugt karry og citronsaft , salt og peber.

og rør godt rundt.

Æggesalat

 

Æggesalat DDV frokost

 2 hårdkogte æg

30 g let mayo

50g syltede Agurker i tern

karry

salt og peber

evt 300g bidegrønt til

Ristet rugbrød  30g

Hak æggene og tilsæt mayo og drueagurker alt hakket.

smag til med karry og salt og peber 

rist et stykkerugbrød 30 gram

Pandekager med kød og grøntsager

 

Pandekager med kød og grøntsager -DDV

 Pandekager

1 æg 

1 dl kærnemælk

6-7 tsk mel

salt og peber

Fyld

60 g hk Oksekød

10g hk løg

100g snittet hvidkål

100 g revet gulerod

karry og paprika

30 g brød evt ristet flute med gnedet hvidløg på

Svits kødet og løgene i en gryde. Tilsæt grøntsager og krydderier. Retten simrer med låg i 40 minutter.

Pisk alle ingredienser til pandekager sammen og steg dem på panden.

Kom fyldet ind i pandekagerne og rul dem sammen.

Spis brødet til.

Squash-fetadeller med dressing.

200g squash
25g forårsløg
1 æg
25 g fetaost (45+)
2 spsk Hakket mynte (kan erstattes af persille)
6 tsk rasp
peber
Olie til stegning

dild dressing
60g DDV yoghurt
50g agurk
½ bdt dild

Riv squashen og drys med salt over. lad stå i ca en halv time

Pres alt væden ud af de reven squash og bland med æg og smuldret feta ost 4 tsk rasp
mynte og snittet forårsløg.

Steg frikadellerne ved middel varme i olie på en pande til de gyldne og gennembagte.


Dressing
Skær agurken i bittesmå tern og vend dem i yoghurten sammen med dild
smag til med salt og peber.

Skinkeschnitzel i fad med tomater

170g skinkeschnitzel

olie til stegning
100g forårsløg i skiver
50g squash i tern
100g flåede tomater
3-4 balsamicoeddike
1 fed presset hvidløg
3 spsk hakket basilikum
salt og peber
75g tomater i skiver

Brun kødet på Pande og læg det herefter i et ovnfast fad. svits løg og squash på panden.
Tilsæt flåede tomater og balsamico eddike og kog op.

kom hvidløg og basilikum i blandingen og krydr med salt og peber.

Læg tomatskiver oven skinkesnitlen og hæld saucen ud over retten.

Sæt fadet i en varm ovn og bag retten i ca 20 min. ved 180 grader.

Spansk hvidløgskylling

170g kylling bryst
2 fed hvidløg
1 tsk timian
1 tsk koriander
salt og peber
½ ds flåede tomater
100g hakket rødløg
100g grøn peberfrugt
25g ærter
75 g kogte ris

ca. ½ tsk sødt safran
1 laurbærblad
bouillon

hakket persille
lidt citronsaft

Skæ kylling i et par strimler
svits det i en gryde sammen med hvidløg, timian, koriander og salt og peber.
Kom herefter alle grøntsager i gryden og lad det småsimre i ca 15 min.

Kog ris i en anden gryde med Safran og laurbærblade.

Server 75g ris og selve gryderetten med persille og citronsaft på.

Grønt risbrød

1 æg
75g hytteost
75g bulgur
100g dampet hakket spinat
1 spsk persille
1 tsk hakket esdragon
salt og peber

Bland alle ingredienserne sammen og krydr med salt og peber.

Husk dog at trykke væden ud den dampede spinat - frosne spinat.

Form massen til et brød i et ovnfast fad og bag det i en varm ovn ved
200 grader i ca 40min.

Kan spise varm el. kold.


Tilbehør 100g revet gulerod og 100 g selleri til