Tunmousse med æg og grøntsagsstave

Kilde: DDV Low Carb

40g Tun i vand
50g skyr
25g blegselleri
25g grøn peber
25g forårsløg
1 spsk krydderurter (dild, persille, purløg
salt og peber

1 hårdkogt æg
125g grønsagsstave ( gulerod og agurk)

Mos tunen og rør den med skyr.
Skær blegselleri, peber og forårsløg i bittesmå tern.
Klip urterne fint og vend dem i massen.
Krydr med salt og peber.

Pynt tunmoussen med ægget og server retten med grønsagsstavene.

Kikærtepandekager m/aubergine og tomater

Kilde: DDV - LOW CARB flere proteiner og færre kulhydrater.

100g tomater i skiver
100g aubergine i skiver
salt

85g kikærter (dåse)
1 æg
25g skyr
2 tsk karry
1 håndfuld hakkede krydderurter (mynte, koriander, persille)
salt og peber
5g olie til stegning

Skær tomater og aubergine i skiver.
Læg dem herefter på bagepapir, på en bageplade.
Krydr med salt og bag dem i en ovn ved 200 grader i ca 15 min.

Kom kikærter, æg og skyr i en blender tilsæt karry og krydderurter og køre det til en grov masse.
Varm en pande op med olie og læg kikærtemassen på i klatter og steg dem gyldne på begge sider.

Fyldt laks m/Fennikelsalat

Kilde: Spis dig sund i Fisk

Fyldt Laks
ca 120g laks
30g DDV yoghurt el. Skyr
20g rødløg
dild og purløg
salt og peber

Skær et snit i laksen ned til skindet på den lange led ikke helt ud til enderne.

Heri lægges yoghurtblandingen - der er rørt sammen først...

Kilde: Low Carb - flere proteiner & færre kulhydrater (DDV)

Fennikelsalat
2 små fennikel (afhængig af størrelse)
ca 1 bdt forårsløg
1 æble

Fennikel snittes i meget fine skiver.
Forårsløg snittes også i skiver
Æblet snittes også i tynde skiver.

Start med at svitse fennikelen i olie og lige inden servering lægges forårsløg og æbler på og det hele
røres rundt og står 1-2 min. og det er klart.

Makrelguf m/grønt og ½ el. 1 bolle(60g)

Kilde: DDV Low Carb

80g makrel i tomat
15g mayonaise

25g blegselleri skåret i fine tern
25g agurk         skåret i fine tern
25g gulerod      skåret i fine tern

Det hele blandes sammen og anrettes på 1 tallerken. Der kan tilsættes lidt salt og peber.

Der serveres 125g grøntsager til

1 bolle eller brød 30g - 60 g