110g kidney bønner
85g hakket oksekød
50g løg
50g rød peber
1-2 fed hvidløg
1 tsk olie
1 ds flåede tomater
3 tsk tomatkoncentrat
2 tsk kakaopulver
1 tsk instant kaffepulver - (lav noget ekspresso)
salt og peber
tilbehør: 75g kogte ris (men så er der ikke ærteguacamole til)
Hak løg og rød peber i fine tern og snit hvidløget.
Svits alle grøntsagerne i olien - til de lige er blevet bløde.
Tilsæt kødet og svits, til det er delt helt ud.
Kom dåsetomater og tomatkoncentrat i sammen kakao og kaffe og bønner.
Lad chili con carnen simre i ca 30 min.
Tilsæt evt vand - hvis den virker tør.
Smag til med salt og peber.
Ærteguacamole
75g ærter
30g DDV yoghurt el.et lign. alternativ
½ tsk sød chilipulver
1 lille tomat
saft af 1/4 citron
et par stænk tabasco
salt og peber
evt. lidt presset hvidløg
Kom ærter og yoghurt i en blender med sød chili og blend til det er helt glat.
Del tomaten fjern det bløde indmad og skær tomatkødet i små tern.
Vend Tomatternene i ærteblandingen og smag til med citronsaft, tabasco, salt og peber.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar