Cookie med Kanel

 Dej

100g smør

150g Sukker

100g brun farin

1 tsk vaniliesukker

2 tsk kanel

1 æg

150 g hvedemel

1 spsk Majsstivelse

1/2 tsk natron

1/2 tsk salt

Smelt smørret og sæt det til side.

Pisk sukker, brun farin, vaniliesukker, kanel og smeltet smør sammen i en skål med en elpisker

tilsæt æg og pisk igen. 

Bland mel , majsstivelse natron og salt og rør det i dejen til den er ensartet og uden små klumper af mel.

Sæt dejen på køl.

Kanelsukker:

1 1/2dl sukker

2 spsk kanel 

bland sukker og kanel sammen i en dyb tallerken.

Sæt ovnen på 180 grader - Form runde kugler af cookiedejen på størrelse med en valdnød og rul dem i kanelsukkeret 

Gem resten af kanelsukkeret til drys . 

Fordel kuglerne på bageplader med bagepapir med god afstand imellem kagerne

Giv kuglerne et let tryk - Bag kagerne i ca. 10 minutter pr. plade til de er gyldne, men stadig bløde i midten. Afkøl dem på bagepladen et par minutter og flyt dem herefter over på en rist, hvor de afkøler helt.