Broccolifrikadeller med coleslaw

DDV-bog:                Sund Krop med kost & motion

                                 
170g Hk svinekød 3-6%
50 g finthk. broccolistilk
25 g revet løg
salt og peber

Rør kødet med den finthakkede broccolistilk og det revne løg.
Krydr med salt og peber og form farsen med en ske.

varm fedtstoffet op på en pande og steg frikadellerne gyldne på begge sider til de er gennemstegte.


Dressing
100g ylette
5 g maynaise
1 tsk Multisød
salt

Rør dressingen sammen.

Coleslaw
1 æble
75g snittet spidskål
50g reven gulerod

10g tørrrede tranebær

Skær æblet i tern og kom det i dressingen sammen med spidskål og gulerod - og bland herefter salaten godt sammen.

Server frikadellerne med coleslawen og pynt med tørrede tranebær.

Mandel-æblemuffins

Mandel - æblemuffins

DDV-Bog:        Slank og Rask - har du diabetes, eller vil du undgå at få det

MANDEL-ÆBLEMUFFINS

Nyd de lækre muffins som afslutning på en frokost

30g groft knækbrød
25g Multisød - eller stevia
½ tsk bagepulver
lidt vanilie
1 tsk kanel

1 æble
1 æg
75g ylette

Silikone muffinsforme

5 g hakkede mandler  til pynt

Knus knækbrødet i en minihakker. Bland det sammen med naturligt sødemiddel, bagpulver, vanilie og kanel.

Riv æblet groft og rør det i dejen sammen med æg og ylette.

Hæld dejen i små silikone muffinsforme og kom de hakkede mandler ovenpå.

Bag muffinsene i en varm ovn ved 200 grader i ca 35 min.

OBS: spis en æggemad og en blandet salat og afslut med frokosten med de gode muffins.

Grøntsagspakke med kylling

              glemte at tage billed - øv

75g gulerod
75g sukkerærter
75g squash
1 fed hvidløg
120g kyllingefilet
½ øko citron
dild
salt og peber

5g DDV plante 70
hakket persille

Skær grøntsager og kylling i store tern.

Læg 2 stykker folie på bordet og læg grøntsager og kylling ovenpå - krydr med citronsaft, dild, hvidløg og salt og peber.

Pak folien sammen om kylling og grøntsager og bag pakken ca ½ time i en varm ovn ved 200 grader til det hele er mørt.

Server retten med DDV plante 70 og et drys med hakket persille.