Spansk hvidløgskylling

170g kylling bryst
2 fed hvidløg
1 tsk timian
1 tsk koriander
salt og peber
½ ds flåede tomater
100g hakket rødløg
100g grøn peberfrugt
25g ærter
75 g kogte ris

ca. ½ tsk sødt safran
1 laurbærblad
bouillon

hakket persille
lidt citronsaft

Skæ kylling i et par strimler
svits det i en gryde sammen med hvidløg, timian, koriander og salt og peber.
Kom herefter alle grøntsager i gryden og lad det småsimre i ca 15 min.

Kog ris i en anden gryde med Safran og laurbærblade.

Server 75g ris og selve gryderetten med persille og citronsaft på.