Squash-fetadeller med dressing.

200g squash
25g forårsløg
1 æg
25 g fetaost (45+)
2 spsk Hakket mynte (kan erstattes af persille)
6 tsk rasp
peber
Olie til stegning

dild dressing
60g DDV yoghurt
50g agurk
½ bdt dild

Riv squashen og drys med salt over. lad stå i ca en halv time

Pres alt væden ud af de reven squash og bland med æg og smuldret feta ost 4 tsk rasp
mynte og snittet forårsløg.

Steg frikadellerne ved middel varme i olie på en pande til de gyldne og gennembagte.


Dressing
Skær agurken i bittesmå tern og vend dem i yoghurten sammen med dild
smag til med salt og peber.