Fuldkornslasagne

 

1 løg

1 AUBERGINE

1 bk champignon

2 tsk flydende fedstof

1 hvisløg

400 g hk oksekød

1 ds flåede tomater

1 lill dåse koncentreret tomatpure

1 tsk oregano

1 tsk tørret basilikum 

1 tsk salt

peber

Sauce

300 g hytteost

3 æg

½  tsk salt

peber

revet muskatnød

Løget hakkes fint

Auberginen skæres i små tern

Champignon skæres i skiver

Fedtstoffet smeltes og løgene svitses et par minutter

Champignon og Auberginen tilsættes og svitses ved høj varme til det er til det meste af væsken er fordampet.

Oksekødet og presset hvidløg tilsættes og brunes 

Flåede tomater tomatpure oregano - basilikum salt og peber tilsættes og kødsaucen koges igennme i ca 5 min.

SAUCE

Hytteost piskes sammen med æg salt og peber og muskatnød

---------------------

Der lægges et lag kødsauce i et smurt ovnfast fad 

Ovenpå lægges lasagneplader og et lag sauce Der fortsættes indtil ingredienser er grugt.

Revet ost drysse over retten 

*Der Bages ved 200 grader i ca 25 min. på miderste rille.

Skal trække i 5 min og serveres- evt med lidt salat og brød til 

Cookie med Kanel

 Dej

100g smør

150g Sukker

100g brun farin

1 tsk vaniliesukker

2 tsk kanel

1 æg

150 g hvedemel

1 spsk Majsstivelse

1/2 tsk natron

1/2 tsk salt

Smelt smørret og sæt det til side.

Pisk sukker, brun farin, vaniliesukker, kanel og smeltet smør sammen i en skål med en elpisker

tilsæt æg og pisk igen. 

Bland mel , majsstivelse natron og salt og rør det i dejen til den er ensartet og uden små klumper af mel.

Sæt dejen på køl.

Kanelsukker:

1 1/2dl sukker

2 spsk kanel 

bland sukker og kanel sammen i en dyb tallerken.

Sæt ovnen på 180 grader - Form runde kugler af cookiedejen på størrelse med en valdnød og rul dem i kanelsukkeret 

Gem resten af kanelsukkeret til drys . 

Fordel kuglerne på bageplader med bagepapir med god afstand imellem kagerne

Giv kuglerne et let tryk - Bag kagerne i ca. 10 minutter pr. plade til de er gyldne, men stadig bløde i midten. Afkøl dem på bagepladen et par minutter og flyt dem herefter over på en rist, hvor de afkøler helt.

Pastasalat med rejer

 

Pastasalat - DDV

 30g brød

120g rejer

75 g kogt pasta

50 g fintsnittet iceberg salat

100 g rød peber

evt lidt basilikum 

Dressing 

3 tsk olie

1 1/2 tsk citronsaft

1/4-1/2 tsk revet ingerfær

200 g bidegrønt

Dressingen røres sammen 

Pasta - rød peber- icebergsalat blandes Rejer med dressingen hældes over.

Drys med basilikum 

Brød og bidegrønt spises til 

Parisertoast

 

Parisertoast - DDV

 2 x 30 g toastbrød

40 g skinke

75g ost i skiver

8 skiver tomat

Dip

2 dl ylette

1-2 tsk tørret dild

1 ll bundt purløg

1 ll bundt persille

25g hakket løg

salt og peber

Grønt 

75g Gulerod

75 g blomkål

75 g Agurk

Dippen røres 

Anret de 2 toastbrød på risten i ovnen læg skinke og tomatskiver og ost.

Sættes i ovnen ved 200 grader i 10-15 min  til osten er gylden.

serveres med grøntsager og dip til.

Pizza frokost

 

Pizza frokst - DDV

 60 g Pitabrød

50g hk tomater

8 tsk ketchup

25g løgringe

100 g tomater i skiver

100 g peber i skiver

150 g revet ost

Evt lidt oregano til pynt

Del brødet

Rør ketchup hk tomater sammen. Smør det på brødet.

Læg løgringe peberskiver og tomatskiver på bunden 

Riv osten ud over.

 

Sæt den i ovnen og bag ved 225grader til osten er gylden. Drys evt list oregano over

Rejesalat m/agurk

 

Rejesalat med agurk - DDV

 30g brød , flute 

120 g rejer

150g agurk i tern

75g kogte ris

1 tsk citronsaft

1 tsk oregano

dressing

1 dl græsk yougurt

1-2 fed hvidløg

salt og peber

citronsaft

Agurktern blandes med ris og rejer

smag til med oregano og citronsaft

Dressingen røres sammen

Bland med rejeblandingen evt 100 g ærter i

spis med brød til

Pitabrød m/Tun

 

Pitabrød med tun - DDV

 60 g pitabrød

100 g tun

25g kinakål

125 g tomat hakket

125g rød peber i små tern

Dressing:

1 dl ylette

30 g mayo

dild, persille 

salt og peber

evt. lidt ketchup

Bland alle ingredienser til dressing sammen.

Mos tun sammen med dressingen.

Fyld kinakål ned i pitabrødet og derefter tunblandingen og lidt tomater og peber evt slut med lidt kinakål.

Clubsandwich

 

Clubsandwich - DDV

 60g sandwich brød

80g kogt kyllingebryst i skiver

et par skiver tomat

1 par syltede agurker

20g mayo

lidt karry

evt lidt salat

små tomater

agurkestænger

rå blomkålsbuketter

Rør karry og mayo og smør det ristede sandwich brød. lidt salat

læg kyllingeskiver på brødet - lidt tomat og lidt agurk -derefter lægges det andet brød ovenpå

spis lidt bidegrønt til. 

Frikadelleburger

 

Frikadelleburger

 120g frikadelle

4 skiver tomater

1 spsk rødkål

1 spsk agurkesalat

20 g let mayo

60 g burgerbolle

200 g bidegrønt

del burger smør bolle med mayo - læg salat og tomater i bunden.

skær frikadelle over og læg dem ovenpå.

Torskerognsalat

 

Torskerognsalat

 Torskerogn salat

60 g torskerogn 

1 kogt æg

50 g ærter

50 g rød peber i tern

30 g let mayo

lidt karry

citronsaft

salt og peber 

30 g ristet rugbrød

200g bidegrønt

Mos torskerogn, æg og mayo med en gaffel.

Tilsæt ærter , peberfrugt karry og citronsaft , salt og peber.

og rør godt rundt.

Æggesalat

 

Æggesalat DDV frokost

 2 hårdkogte æg

30 g let mayo

50g syltede Agurker i tern

karry

salt og peber

evt 300g bidegrønt til

Ristet rugbrød  30g

Hak æggene og tilsæt mayo og drueagurker alt hakket.

smag til med karry og salt og peber 

rist et stykkerugbrød 30 gram

Pandekager med kød og grøntsager

 

Pandekager med kød og grøntsager -DDV

 Pandekager

1 æg 

1 dl kærnemælk

6-7 tsk mel

salt og peber

Fyld

60 g hk Oksekød

10g hk løg

100g snittet hvidkål

100 g revet gulerod

karry og paprika

30 g brød evt ristet flute med gnedet hvidløg på

Svits kødet og løgene i en gryde. Tilsæt grøntsager og krydderier. Retten simrer med låg i 40 minutter.

Pisk alle ingredienser til pandekager sammen og steg dem på panden.

Kom fyldet ind i pandekagerne og rul dem sammen.

Spis brødet til.

Squash-fetadeller med dressing.

200g squash
25g forårsløg
1 æg
25 g fetaost (45+)
2 spsk Hakket mynte (kan erstattes af persille)
6 tsk rasp
peber
Olie til stegning

dild dressing
60g DDV yoghurt
50g agurk
½ bdt dild

Riv squashen og drys med salt over. lad stå i ca en halv time

Pres alt væden ud af de reven squash og bland med æg og smuldret feta ost 4 tsk rasp
mynte og snittet forårsløg.

Steg frikadellerne ved middel varme i olie på en pande til de gyldne og gennembagte.


Dressing
Skær agurken i bittesmå tern og vend dem i yoghurten sammen med dild
smag til med salt og peber.

Skinkeschnitzel i fad med tomater

170g skinkeschnitzel

olie til stegning
100g forårsløg i skiver
50g squash i tern
100g flåede tomater
3-4 balsamicoeddike
1 fed presset hvidløg
3 spsk hakket basilikum
salt og peber
75g tomater i skiver

Brun kødet på Pande og læg det herefter i et ovnfast fad. svits løg og squash på panden.
Tilsæt flåede tomater og balsamico eddike og kog op.

kom hvidløg og basilikum i blandingen og krydr med salt og peber.

Læg tomatskiver oven skinkesnitlen og hæld saucen ud over retten.

Sæt fadet i en varm ovn og bag retten i ca 20 min. ved 180 grader.

Spansk hvidløgskylling

170g kylling bryst
2 fed hvidløg
1 tsk timian
1 tsk koriander
salt og peber
½ ds flåede tomater
100g hakket rødløg
100g grøn peberfrugt
25g ærter
75 g kogte ris

ca. ½ tsk sødt safran
1 laurbærblad
bouillon

hakket persille
lidt citronsaft

Skæ kylling i et par strimler
svits det i en gryde sammen med hvidløg, timian, koriander og salt og peber.
Kom herefter alle grøntsager i gryden og lad det småsimre i ca 15 min.

Kog ris i en anden gryde med Safran og laurbærblade.

Server 75g ris og selve gryderetten med persille og citronsaft på.

Grønt risbrød

1 æg
75g hytteost
75g bulgur
100g dampet hakket spinat
1 spsk persille
1 tsk hakket esdragon
salt og peber

Bland alle ingredienserne sammen og krydr med salt og peber.

Husk dog at trykke væden ud den dampede spinat - frosne spinat.

Form massen til et brød i et ovnfast fad og bag det i en varm ovn ved
200 grader i ca 40min.

Kan spise varm el. kold.


Tilbehør 100g revet gulerod og 100 g selleri til

Peberfrugtrulle med Philidelphia og Røget mørbrad

100 rød peberfrugt

1 tsk olie til stegning

2 æg (delte i hvider og blommer)
15g mel
1 tsk sød paprika
salt og peber

Fyld efter bagning

75g Philidelphia Friskost
40g Parmeskinke (røget mørbrad-Pålækker)

Basilikumblade
knuste røde peberkorn

Blandet salat
Brød


Kom Peberfrugten i en minihakker og hak dem.
Hæld overskydende væde fra og svits herefter på en pande med olie til al væden er fordampet.
Lad peberfrugterne afkøle lidt.

Kom dem herefter i en skål og bland med æggeblommerne mel og krydderier til en lind dej.

Pisk Hviderne stive og vend dem i dejen

Bred dejen ud på bagepapir og bag den i en varm ovn ved 200 grader i ca 15 min.

Lad Bunden afkøle og smør den med friskost.
Læg Røget mørbrad  basilikum på og rul den sammen,

Læg rullen koldt inden den serveres.
Skær peberfugtrullen i tykke skiver og server gerne lidt på skrå for pyntens skyld.

En tomat skåret i både og lidt blandet salat med ærter og majs revet gulerod mm.

Æggesalat med skyr, rødløg og tomat- bønner

2 æg
50g rødløg
50g bønner
50g tomat

100g Skyr
Citronsaft
2 spsk peberrod
salt og peber
dild

30 g groft brød

Skyl og nip bønner kog dem aldente i ca 4.min og kom dem i koldt vand.
Pil og snit løg og skær løget i tynde bønner.
Tomaterne skæres i tynde både.
Smag skyr til med citronsaft, salt og peber. Vend peberroden i

Hak æggene vend dem i salaten og vend grøntsagerne i også.

Server æggesalaten med groft brød.

Ovnbagt gratineret rødtunge

200 g rødtunge el. sejfilet

100g porre
100g squash
1 dl bouillon
50g DDV yoghurt
1-2 tsk karry
15g parmesan  max 32%
100g cherry tomater

Læg filetten i et ovnfast fad og krydr med salt og peber.
Skær porre og squash i skiver og giv dem et kort opkog i bouillon.
Taf gryden af  blusset og tilsæte yoghurt og karry.
Hæld blandingen over fisken.
Riv parmesanen hen over retten og bag den i en varm ovn i 15-20 minutter.
Halver tomaterne og bag dem med de sidste 10 min.

Kyllingesylte

  Kilde:  DDV

120g kylling
50g kogte gulerødder i tern
hakket persille
3 blade husblas
1 dl kyllingefond
salt og peber

skær kyllingekødet ud i små tern og læg det i en lille form sammen med gulerødder og hakket
persille.
Læg husblasen i blød i koldt vand i ca 10 min Vrid den herefter og smelt den i vandbad.

Kog bouillonen op smag til med salt og peber og kom den udblødte husblas heri.
Hæld bouillonen ud over kyllingen, gulerødder og persillen.
Sæt det på køl i ca 2 timer intil sylten er stiv.